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伏特加生產線

伏特加生產線
產品描述
  伏特加生產線是近年來以食品、飲料、醫(yī)藥產品為主打的大健康產業(yè)中的一項分支。伏特加生產線的工藝技術和設備參數是行業(yè)關注者經常咨詢舜甫科技售前工程師的問題,本次就以伏特加生產線為例,介紹其相關的技術要點以及經驗。
  主要用于威士忌蒸餾,經一次蒸餾就可得到原酒(掐取酒中)。塔式蒸餾產品呈中性,乙醇純度高,酒頭可達80以上,酒中六七十度,酒尾要掐取,實際當中屬于酒精系。
  精餾塔:提取酒精。用于糖蜜、木薯等蒸餾
  具有寬而長頸部的蒸餾器比起窄頸的蒸餾器能制造更多的回流,除了內部溫度較低,由于寬廣的頸部能提共更多的表面積,讓蒸氣可以凝結。當蒸氣進入蒸餾器的長頸時,銅制的內壁導熱性佳,能持續(xù)吸收蒸氣的熱能,使蒸氣冷卻凝結,但隨著蒸餾過程繼續(xù),銅壁的溫度逐漸升高,逆流的情形便會減少。”
  短頸的蒸餾器底部到頂部的溫差變化不大,回流的現象便較少緩和的加熱方式可使蒸氣逐步地釋放,頸部的溫度維持相對低溫,而可以制造更多的回流,增加輕口味復合物在酒液里的比例,而快速的加熱會使蒸氣濃度增加,頸部溫度瞬間升高,無法使重口味復合物凝結沉積,更容易蒸餾出口感粗獷谷物味重的原酒。
  不同的口味復合物都有著不同的沸點,較清淡的口味復合物,例如帶水果風味的酯類,由于分子結構較簡單,容易在低溫時蒸發(fā),塔式蒸餾不合適。
  而帶有谷物基調等(威士忌等)濃郁口味的復合物,則有著較重的分子重量,需要高溫才能蒸發(fā),適合用塔式蒸餾。隨著攀升的過程,蒸氣將會經歷一系列不同的溫度變化,對威士忌的影響非常顯著。
  產品規(guī)格:100L、600L、1000L、2000L
  產品材質:紫銅+304。
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